旅行の楽しみの一つと言えば食べ物。フィリピン旅行とて例外ではありません。もっとも皆さんはフィリピン料理と言うとどういった料理をイメージするでしょうか。フィリ
ピン料理というと、私たちにもあまり馴染みでなかったりします。ですのでここでは私がフィリピン旅行をしたときに味わった現地の料理について紹介します。
アドボ
アドボとは「漬け込む」を意味する言葉です。このアドボはフィリピンを代表する料理の一つです。主に鶏肉や豚肉を酢や醤油、それににんにくなどを使って漬けていきます。
それからじっくり煮込んでいきます。どうですか?この文章を見ただけでも食べたくなってきたのではありませんか。またお店によっては煮込みではなくから揚げタイプの料理法もあるようです。
タラバ
牡蠣のことです。牡蠣は現地の言葉で「タラバ」と言います。私たちが日本で一般的に
目にする牡蠣よりも少し小柄になっています。そんな牡蠣がお皿にぎっしり並んでいて、
それにチーズを乗せてオーブンで焼いた料理です。